近年来，广东省食品工业发展迅速，形成了若干个千亿级的集聚区、子集群和千百亿级的企业。
今年以来，广东省工业和信息化厅会同省农业农村厅、商务厅、市场监管局等单位对全省食品产业进行了深入调研，并在调研和充分征求意见的基础上，联合出台了《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》（以下简称《实施意见》），规划了未来5年广东省食品产业发展的路径与目标。昨日上午，省工业和信息化厅召开新闻媒体座谈会，共同讨论中国及广东省食品工业发展情况、面临的问题及未来趋势等内容。现场还举行了“食全食美十百千万”工程启动仪式。
资料图：广州老字号食品企业享有盛誉。
食品工业应当向绿色化功能化转型
“2023年，中国食品工业规模以上企业保持稳定，体现出强劲的发展韧劲。”中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪表示，2023年前三季度，随着国家宏观政策效果不断显现，市场需求持续改善，食品工业生产低位回升，企业利润加快恢复，经济运行呈现企稳向好态势。
工业和信息化部消费品工业司食品处副处长孙璐表示，随着收入水平和消费观念的提升，人民群众对于食品的需求从过去“吃得饱、吃得好”向“吃得营养、吃得健康”转变；同时，先进制造、现代生物学、前沿化学等学科飞速发展，重塑了食品工业生产和创新范式；5G、物联网等现代信息技术的快速应用则为食品工业的智能化、柔性化生产以及扁平化销售提供了可行路径。因此，食品工业应当向绿色化、功能化转型。
未来5年实施
“食全食美十百千万”工程
座谈会现场举行了“食全食美十百千万”工程启动仪式。据介绍，《实施意见》提出，广东未来5年着力实施“食全食美十百千万”工程。“十百千万”即推动打造十个有国际竞争力的食品特色产业园区、培育百个特色优势区域品牌、发展千家过亿元食品企业及万个优质食品拳头产品。
在广州，食品工业是传统优势产业。广州市工业和信息化局相关负责人表示，未来广州将在原材料品质提升、重点项目加速落地、“四化”赋能、市场主体培育、特色产业园区打造、品牌建设、招商引资、产品销售渠道拓展、食品安全治理等9个方面发力，推动《实施意见》在广州落地生根，开花结果。
广东省食品行业协会副会长钱曼说，省食品行业协会在广东省工信厅的指导下，联合广东用友食品有限公司和阿里云智能集团数字化转型技术专家共同起草了《广东省食品行业数字化转型指引》，明确了广东省食品行业数字化转型的目标任务，提出了食品行业各关键环节数字化转型设计方案和实现路径以及实现数字化转型的保障措施。